Cea mai bună dietă pentru slăbit, identificată de cea mai importantă asociaţie medicală din SUA
Un studiu publicat în publicaţia ştiinţifică „Journal of the American Medical Association”, editată de cea mai
mare asociaţie medicală din SUA, a identificat dieta care oferă cele
mai mari şanse de a avea o greutate sănătoasă, fără efecte secundare
nedorite. Specialiştii au ajuns la concluzia că o dietă bazată pe
carbohidraţi sănătoşi oferă şanse mai mari de a slăbi decât dietele cu
grăsimi puţine sau cu carbohidraţi puţini.
Participanţii la studiu care au ţinut o dietă bazată pe un indice
glicemic scăzut (dietă similară celei Mediteraneene), ce s-a concentrat
pe peşte, fructe, legume, nuci şi cereale integrale, au beneficiat de un
nivel mai sănătos al colesterolului şi de îmbunătăţirea mai multor
markeri ce indică un risc
mai scăzut de a suferi de afecţiuni cardiace şi de diabet. O astfel de
dietă poate include şi migdale, orez brun, fasole şi grăsimi sănătoase
precum uleiul de măsline.
Studiul a fost realizat de cercetătorii de la New Balance Foundation Obesity Prevention Center,
din cadrul Spitalului Pediatric din Boston, fiind finanţat de
Institutul Naţional de Sănătate al SUA şi de Fundaţia New Balance.
Scopul cercetării a fost studierea a 3 diete populare pentru a determina
care dintre acestea permite scăderea în greutate şi menţinerea acesteia
la un nivel sănătos.
Dr. David Ludwig, unul dintre autorii studiului şi totodată directorul
centrului, a explicat că mulţi oameni au dificultăţi în a slăbi.
Studiile precedente au arătat că scăderea în greutate reduce cantitatea
de energie consumată într-o zi
de corp, ceea ce facilitează redobândirea kilogramelor în plus. Studiul
condus de dr. Ludwig a fost conceput pentru a identifica şi efectul pe
care dietele le au asupra consumului de energie al corpului, alături de
alţi indici precum hormonii, nivelul de grăsime din sânge şi alţi
markeri ai sănătăţii.
Cei 21 de participanţi la studiu, ce aveau vârste cuprinse între 18 şi
40 de ani, au pierdut iniţial 10%-15% din greutatea totală a corpului cu
ajutorul unei diete ce s-a întins pe trei luni şi care conţinea 45% din
totalul caloriilor din carbohidraţi, 30% din grăsimi şi 25% din
proteine.
O lună mai târziu, participanţii au urmat timp de o lună una din cele 3 diete studiate: o dietă low-fat,
ce limita totalul caloriilor provenite din grăsimi la 20%, o dietă cu
un nivel redus de glucide (inspirată din dieta Atkins), ce limita
totalul caloriilor din carbohidraţi la 10% şi o dietă bazată pe un
indice glicemic redus, ce conţinea 40% din calorii din carbohidraţi, 40%
din grăsimi şi 20% din proteine. Participanţii au testat apoi şi
celelalte două diete, de-a lungul altor două perioade de câte patru
săptămâni.
„Dieta low-fat a avut cel mai
negativ efect asupra consumului de energie al corpului”, a declarat Dr.
Ludwig. Participanţii care au urmat această dietă au prezentat totodată
un nivel al trigliceridelor mai ridicat şi un nivel mai scăzut al
colesterolului „bun”.
Pacienţii care au urmat o dietă low-carb au prezentat cea mai
mare stimulare a consumului de energie al corpului, „arzând” zilnic cu
300 de calorii mai mult decât pacienţii ce urmau o dietă low-fat,
deşi nivelul de activitate fizică era similar. Însă această eficienţă
avea şi părţi negative: cei ce urmau o dietă cu o cantitate redusă de
carbohidraţi prezentau un nivel sporit al cortizolului, un hormon de
stres ce poate creşte riscul de a suferi de probleme cardiace şi de
diabet.
Cei care urmau o dietă pe baza indicelui glicemic redus „ardeau” zilnic cu 150 de calorii mai mult decât cei ce urmau o dietă low-fat,
însă fără niciun efect negativ asupra nivelului colesterolului sau a
hormonilor, fiind astfel dieta ideală, a explicat dr. Ludwig.
Sursa: WSJ
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu